Tohle jídlo jsem vlastně ještě sama nejedla, protože mám krabičkovou dietu a připravovala jsem ho jen pro Honzu, ale ten si ho moc pochvaloval. Myslím, že se skvěle hodí třeba na večeři.
Co budete potřebovat na dvě porce:
2 větší cukety
olej
půlku šalotky
½ lžičky římského kmínu
lžíci rajčatového protlaku
dvě cherry rajčátka
cca 80 ml vody
100 gramů červené čočky
hrst mraženého hrášku
12 ks vege kuliček z ikey – (3 ks na každou půlku cukety)
50 gramů sýru feta
Cukety si omyjeme, rozpůlíme, vydlabeme vnitřek a položíme na plech s pečícím papírem. Pak si uděláme směs – najemno nakrájenou šalotku orestujeme na pánvi. Po cca 3 minutkách až šalotka změkne, přidáme římský kmín, necháme minutku orestovat a potom přidáme rajčatový protlak, zamícháme a zase necháme minutku restovat. Potom do pánve nalijeme vodu, vsypeme čočku a necháme ji povařit, cca 5 minut. Přidáme hrášek a nakrájená cherry rajčátka a restujeme/vaříme dalších 10 minut. Voda se nám musí úplně odpařit (v případě, že by se voda odpařila moc rychle, přidáme další). Jakmile je voda odpařená, přidáme ikea kuličky a chvilku orestujeme.
Směs vložíme do vydlabaných cuket tak, aby byly vege kuličky nahoře a stejně daleko od sebe. Potom nahoru rozdrobíme fetu, a dáme na 15 minut do trouby zapéct.
Kdyby Vám případně nějaká směs zbyla, jako mně na obrázku, můžete dát takto vedle na talířek 😊.
Dobrou chuť!